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胴體肉質(zhì)溫度測定儀的胴體成分和肉的質(zhì)量分析
發(fā)布時(shí)間： 2019-03-19 點(diǎn)擊次數(shù)： 1242次胴體肉質(zhì)溫度測定儀的胴體成分和肉的質(zhì)量分析：
胴體和肉質(zhì)之間的界限不清，它們有許多共同之處。例如，瘦肉含量高既是胴體的重要因素，也是肉質(zhì)的重要因素。胴體質(zhì)量這個(gè)名詞對屠宰者和肉類加工者來說一般用于描述影響胴體價(jià)值的因素，而對肉類加工者和零售商來說，肉質(zhì)一般用于描述肉的重要加工特性， 也包括影響消費(fèi)者嗜食性的因素。國家之間屠宰者、加工者、零售商和消費(fèi)者的要求不同，這些國家內(nèi)部的不同市場之間的要求也不同，所以，質(zhì)量要求在具體情形之間也可能有不同。但是，一般而言，許多市場的許多質(zhì)量成分是共同的。
胴體肉質(zhì)溫度測定儀特點(diǎn)
1、可在切割地和冷凍地點(diǎn)使用；
2、可輸入屠宰號等信息；
3、所有校準(zhǔn)數(shù)據(jù)可被儲存，用戶可自行進(jìn)行檢查；
4、可選擇條形碼讀數(shù)器、標(biāo)簽讀數(shù)器、溫度讀數(shù)器和可調(diào)節(jié)界面；
5、可靠性和讀數(shù)速度: 大于1000胴體/小時(shí)
胴體肉質(zhì)溫度測定儀使用方法：
1、連接電源,測量傳感器及打印機(jī),然后按電源鍵"POWER"開機(jī)
2、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進(jìn)入測量界面
3、準(zhǔn)備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里
4、然后用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里
5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時(shí)間,儀器開始進(jìn)入測試狀態(tài)
6、在測試過程中,可以點(diǎn)擊曲線,可以實(shí)時(shí)查看樣品的活度曲線
7、待樣品測試完成后,儀器會自動(dòng)提示測試完成,樣品的活度值鎖定
8、點(diǎn)擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值
9、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用
胴體肉質(zhì)溫度測定儀方便存儲，測量時(shí)能夠?qū)嵤┻M(jìn)行數(shù)據(jù)存儲，無需人工記錄。主要應(yīng)用于肉質(zhì)研究，對于肉質(zhì)的PSE?和DFD肉質(zhì)的品質(zhì)判定，以及測量肉質(zhì)的新鮮度的測量。適合野外工作和屠宰場冷凍室以及實(shí)驗(yàn)室工作，方便攜帶，內(nèi)置電源。